Retour sur la semaine du goût

Retour sur la semaine du goût

Du 8 au 12 octobre derniers, les enfants de l’école ont pu découvrir mille et une saveurs à l’occasion de la semaine du goût.

Chaque jour, une thématique de déjeuner était proposée : déjeuner sucré, salé, piquant… Ces différents thèmes ont permis aux enfants de découvrir des recettes qui leur étaient parfois inconnues, notamment avec des ingrédients comme le chorizo, le radis noir ou le caramel beurre salé.

En plus de mets originaux, Monsieur le Maire s’est investi pour proposer des activités aux enfants : découverte du sucre et de sa fabrication, atelier-cuisine…

Nous vous proposons de découvrir l’atelier « Confection de petits pains », que Monsieur Lagarde a animé en compagnie de Christine Depresle, cuisinière dans un service public.

Le pain dans tous ses états

M. Lagarde, Mme Depresle et les apprentis-cuisiniers de maternelle

L’atelier s’est déroulé dans une ambiance conviviale : Monsieur Lagarde et Madame Depresle ont présenté le pain et sa fabrication, tout en proposant aux enfants de pétrir leur pâte à pain et d’y ajouter leurs ingrédients favoris. Au menu : du salé (lardons, jambon…) et du sucré (pralines, fruits confits, raisins secs…). Après avoir préparé leur pain selon une liberté totale, les pains ont été cuits et déposés dans un sac que les enfants ont pu rapporter chez eux le soir même.
Mille excuses pour les parents qui se sont retrouvés avec des petits pains saveurs pralines-jambon-graines de courge. Quoique. Vos enfants tiennent peut-être la clef d’un nouveau concept gastronomique.

Le choix des ingrédients durant l’atelier
Les petites mains qui fabriquent leur pain personnalisé
Les petits pains déposés sur un plateau avant cuisson

Vous avez manqué les menus ?

MENUS DE LA SEMAINE DU GOÛT
Lundi – « Bouche sucrée » – Duo de betteraves & carottes râpées au vinaigre balsamique

– Boulettes d’agneau et farandole de fruits secs et miel sur semoule

– Pommes cuites en costume de gelée de groseille

Mardi – « Acidité » – Salade d’agrumes au surimi

– Choucroute

– Fromage

– Mousse au citron

Jeudi – « C’est salé » – Saucisson sec

– Brandade de morue & salade verte

– Fromage blanc sur son lit de caramel beurre salé

– Palet breton

Vendredi – « Pique pique » – Salade de radis au chorizo

– Rôti de porc sauce charcutière

– Pennes sur fonds d’artichauts

– Tartare d’ananas au gingembre confit